Hé! Az élelmiszer szállítójaként - írja be a fagyasztva szárítókat, gyakran megkérdeznek ezeknek a gépeknek a kapacitását. Ez egy döntő kérdés, mert a megfelelő kapacitás megteheti vagy megtörheti az élelmiszer -üzletet. Tehát merüljünk be jól, és fedezzük fel, hogy mi a tipikus étel kapacitása - a Type Freeze szárító.
Fagyasztás megértése - szárítás alapok
Mielőtt a kapacitásról beszélnénk, gyorsan menjünk át a fagyasztás - a szárítás. Fagyasztás - A szárítás, más néven liofilizáció, egy olyan folyamat, amelyben a vizet eltávolítják az ételekből, ha fagyasztják, majd a jégt közvetlenül gőzbe szublimálják. Ez elősegíti az étel tápanyagok, íz és textúra megőrzésében.
ÉLELMISZER - A TÍPUS TÍPUSA Fagyasztókat kifejezetten élelmiszer -termékekhez tervezték. Különböző formájú és méretűek, mindegyik saját egyedi kapacitással rendelkezik.
A kapacitást befolyásoló tényezők
Az élelmiszer kapacitása - írja be a fagyasztott szárítót, nem csak egyetlen szám. Ezt számos tényező befolyásolja.
A kamra mérete
A legnyilvánvalóbb tényező a szárítási kamra mérete. Egy nagyobb kamra egyszerre több ételt tud tartani. Gondolj rá, mint egy hűtőszekrény; Egy nagyobb hűtőszekrény több élelmiszert tárolhat. Fagyasztva szárítók esetén egy nagyobb kamra azt jelenti, hogy több tálcát tölthet be a szárítási folyamathoz. Például néhány kicsi méretű étel - típusú fagyasztva szárítóval rendelkezhet olyan kamrával, amely körülbelül 5-10 tálca élelmiszert képes tartani, míg az ipari minőségűek 50 vagy annál több tálcát tudnak tartani.
Polckonfiguráció
A polcok elrendezésének módja a kamrában is számít. Néhány fagyasztható szárító állítható polcokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a tálcák közötti tér testreszabását. Ez akkor hasznos, ha különféle ételekkel foglalkozik. Például, ha terjedelmes tárgyakat, például egész gyümölcsöket szárít, akkor több helyre van szüksége a polcok között. Másrészt, ha vékony szeleteket szárít, csökkentheti a polcok közötti helyet, és több tálcát illeszthet a kamrába.
Vákuumrendszer
A vákuumrendszer kulcsszerepet játszik a fagyasztási folyamatban. Egy erősebb vákuumrendszer felgyorsíthatja a szublimációs folyamatot, ami azt jelenti, hogy egy adott idő alatt több ételt tud feldolgozni. Ha a vákuumrendszer gyenge, akkor hosszabb időbe telik a nedvesség eltávolítása az ételből, és a fagyasztó szárító teljes kapacitása korlátozott.
Tipikus kapacitási tartományok
Beszéljünk most a tipikus kapacitási tartományokról, amelyekre számíthat a különféle ételektől - típusú fagyasztva szárítók.
Otthon - Használjon fagyasztó szárítókat
Otthoni - használati modellek esetén a kapacitás általában a kisebb oldalon van. Ezek nagyszerűek azoknak az egyéneknek vagy kis családoknak, akik meg akarják őrizni saját otthonukat - termesztett termékeket vagy maradványokat. Egy tipikus otthon - használjon ételt - írja be a fagyasztott szárítót, kb. Kompakt és könnyen használható, szépen felszerelve a konyhába vagy egy kis tárolóhelyre. További információ a Home -ról - Használja a lehetőségeketÉtel fagyasztva szárítójaoldal.
Kis - méretarányos kereskedelmi fagyasztók szárítók
A kis méretű kereskedelmi fagyasztók szárítók alkalmasak kis élelmiszer -ipari vállalkozásokra, kávézókra vagy éttermekre. Ezek a gépek nagyobb mennyiségű ételt tudnak kezelni az otthoni - használati modellekhez képest. Kapacitásuk általában 3-10 kg -os élelmiszerek között van, tételenként. Jó beruházás azoknak a vállalkozásoknak, amelyek fagyasztott - szárított termékeket akarnak elkezdeni, anélkül, hogy mindent elmennének - egy nagy méretű ipari beállításra. Nézze meg aKapcsolattartó - Írja be az étel fagyasztó szárítójátNéhány nagyszerű kis méretű lehetőséghez.
Ipari - fokozatú fagyasztók szárítók
Ipari minőségű ételek - A fagyasztott szárítók az ipar nehézsúlya. Úgy tervezték, hogy kezeljék a nagy méretű termelést. Ezeknek a gépeknek a kapacitása legalább 10 kilogramm vagy annál nagyobb lehet, és néhányuk akár több száz kilogrammot is feldolgozhat egyszerre. Ezeket nagy élelmiszer -gyártók, élelmiszer -feldolgozó üzemek és vállalatok használják, amelyek nagymértékben fagyasztott termékeket szállítanak. Ha ipari fokú opció piacán tartózkodik, vessen egy pillantást a mireÉtel - Grade Freeze szárítóoldal.
Az Ön igényeinek kiszámítása az Ön igényeinek kiszámításához
Az étel kiválasztásakor - írja be a fagyasztót, fontos, hogy kiszámítsa a ténylegesen szükséges kapacitást. Íme néhány lépés, hogy segítsen ebben.
Elemezze a termelési mennyiségét
Először találja ki, hogy mennyi ételre van szüksége a fagyasztáshoz - rendszeresen megszáradjon. Ha kicsi pékség vagy, akkor lehet, hogy csak néhány kilogramm gyümölcsöt vagy dióféléket kell szárítania a süteményekhez. Másrészt, ha nagy élelmiszer -feldolgozó cég vagy, akkor minden nap több száz kilogramm élelmiszer feldolgozását vizsgálhatja.
Fontolja meg a növekedést
Gondoljon a jövőbeli terveire. Ha azt várja el, hogy vállalkozása az elkövetkező néhány évben növekedjen, akkor jó ötlet lehet, ha befektet egy olyan fagyasztó szárítóba, amelynek valamivel nagyobb kapacitása van, mint amennyire szüksége van. Ilyen módon nem kell túl hamar kicserélnie a gépet.
Tényező a leállásban
Ne feledje, hogy a tételek között lesz néhány állásidő a tisztításhoz, a karbantartáshoz és a berakodáshoz/kirakodáshoz. Ügyeljen arra, hogy ezt figyelembe vegye az általános termelési kapacitás kiszámításakor.
Miért számít a kapacitás?
A megfelelő kapacitás számos okból döntő jelentőségű.
Költség - Hatékonyság
Ha olyan fagyasztót választ, amelynek kapacitása túl kicsi az Ön igényeihez, akkor több tételt kell futtatnia, hogy megfeleljen a gyártási követelményeknek. Ez növelheti az energiaköltségeket és a munkaerőköltségeket. Másrészt, ha túl nagy kapacitású gépet választ, akkor pénzt pazarol egy olyan gépen, amelyet nem használ fel teljesen.
Termékminőség
A kút -illesztett kapacitás szintén elősegíti a termékminőség fenntartását. Ha túlterheli a fagyasztó szárítót, akkor az étel nem szárad egyenletesen, ami befolyásolhatja annak ízét, textúráját és eltarthatóságát. Másrészt, ha a gépet használják, akkor következetlen eredményekhez is vezethet.
Következtetés
Szóval, ott van! Egy tipikus étel kapacitása - típusú fagyasztva szárító a kamra méretétől, a polc konfigurációjától és a vákuumrendszertől függően nagyban változhat. Függetlenül attól, hogy otthoni felhasználó, aki meg akarja őrizni a saját ételeit, vagy egy nagy méretű élelmiszer -gyártót, van egy fagyasztó szárító odakint, a megfelelő kapacitással.
Ha érdekli, hogy többet megtudjon az ételeinkről - írja be a fagyasztókat, vagy meg akarja vitatni az Ön konkrét kapacitási igényeit, szeretnénk hallani rólad. Vegye fel velünk a kapcsolatot, hogy elindítson egy beszélgetést arról, hogy megtalálja a tökéletes fagyasztó szárítót vállalkozása számára.
Referenciák
- Smith, J. (2020). Fagyasztás - szárítási technológia az élelmiszeriparban. Journal of Food Preservation.
- Johnson, A. (2021). Az ételek képességét befolyásoló tényezők - Írja be a fagyasztók szárítókat. Nemzetközi Food Science folyóirat.
