A Freeze Dryer egyfajta berendezés, amely alacsony hőmérsékletű vákuumtechnikát használ az anyagok szárításához. Alapvető szerepe az, hogy az anyagok aktív összetevőit a lehető legnagyobb mértékben megőrizze, meghosszabbítsa az eltarthatóságot, és megőrizze az eredeti alakot és ízét. Az alábbiakban szerepelnek sajátos szerepei és tipikus alkalmazásai:
Alapvető funkciók és szerepek
Low-hőmérsékleti aktivitás visszatartása
A fagyasztás előtti (-40 fokig a -80 fokig) és a vákuum szublimációs technológiáján keresztül elkerülhető a magas hőmérsékleten a hőérzékeny anyagok (például vitaminok, enzimek és a kínai gyógynövények aktív összetevői). Például:
A fagyasztva szárított háziállat-étel fehérje visszatartási aránya elérheti a 98% -ot, ami szignifikánsan magasabb, mint a hagyományos szárítási folyamat 70% -a.
A fagyasztva szárított ginzeng szaponin-tartalma 32% -kal magasabb, mint a napszárított termékeké, és a tanshinon retenciós aránya 45% -kal növekszik.
Orfológia és ízek visszatartása
Az anyag sejtszerkezete teljesen megtart, és az eredeti textúrát rehidráció után helyreállítják. Például:
A C-vitamin és a flavonoidok retenciós sebessége fagyasztva szárított gyümölcsökben meghaladja a 90%-ot.
A kínai növényi gyógyszerek porózus szerkezetet képeznek fagyasztva szárításon keresztül, és az összetevők oldódási sebessége a főzés során 60%-kal növekszik.
Sterilizáció és hosszú távú tárolás
A vákuumkörnyezet gátolja a mikrobiális aktivitást, és tartósítószerek nélkül több mint 18 hónapos eltarthatósági időt lehet elérni, és a súly 70%-kal csökken, megkönnyítve a szállítást.
Szordardizált termelés és energiafogyasztás optimalizálása
A berendezések új generációja integrálja az intelligens vezérlést, például az AI modelleket, amelyek csökkenthetik a ginzeng fagyasztott szárítási ciklust 72 óráról 45 órára.
A hideg csapdahulladék -hőtermelő technológia 40% -kal csökkenti az energiafogyasztást, és tonnánkénti feldolgozási költségeket 1200 jüan -rel csökkenti.
